La vida bajo las escaleras

La vida bajo las escaleras, una nueva exposición permanente en la cocina del siglo XVIII de la mansión Morris-Jumel, ofrece dos perspectivas: los orígenes geográficos y culturales, muy diversos, de la gastronomía y la cocina americanas, y un vistazo a la vida poco conocida de las personas que trabajaban bajo las escaleras. Estas personas, en la mayoría de los casos esclavizadas o contratadas, y normalmente de color, vivieron vidas polifacéticas que tradicionalmente no se reconocen ni se conocen. Descubra historias inesperadas del trabajo que supuso cuidar de la Mansión y sus ocupantes, y dónde se originaron algunas de las tradiciones culinarias de Estados Unidos.